IHとガスコンロはどちらが使いやすい？火力・掃除・安全性・光熱費まで徹底比較
【 はじめに 】
こんにちは。
注文住宅や新築戸建ての設備を決めていると、意外と悩むのが、
「IHにするか、ガスコンロにするか」ではないでしょうか。
最近のモデルハウスを見ると、フラットですっきりしたIHキッチンをよく見かけます。
一方で、
「料理するならガスの方が使いやすい」
「中華鍋を振りたい」
「火を見ながら料理したい」
という方もいますよね。
どちらが優れているというより、
「自分たちが普段どんな料理をして、キッチンをどう使うのか」
によって向いている設備が変わります。
今回は、IHとガスコンロの違いから、メリット・デメリット、
新築住宅ではどちらを選べばいいのかまで、私なりに分かりやすく整理していきます。
1．そもそもIHとは？
IHとは、
電磁誘導加熱という仕組みを利用して鍋そのものを発熱させる調理設備です。
ガスコンロのように炎を出して鍋を加熱するのではなく、
IH対応の鍋をトッププレートの上に置くことで鍋底を加熱します。
そのため、
・火が出ない
・天板がフラット
という特徴があります。
新築住宅では、
オール電化住宅と組み合わせて採用されることも多いですね。
2．ガスコンロは「火」で直接加熱する
ガスコンロは、
・都市ガス
・プロパンガス
などを燃焼させ、炎で鍋を加熱します。
昔から使われているため、
「料理といえばガス」という方も多いと思います。
火力を目で確認でき、
鍋を持ち上げながら調理するといった使い方もしやすいのが特徴です。
料理方法によっては、ガスの方が扱いやすいと感じる方もいます。
3．一番分かりやすい違いは「火が出るかどうか」
IHとガスの最大の違いは、炎を使うかどうかです。
ガスコンロは炎を使います。
IHは炎を使いません。
この違いが、
・安全性
・掃除
・暑さ
・調理方法
など、いろいろな部分に影響します。
4．掃除のしやすさならIHがかなり便利
IHのメリットとしてよく挙げられるのが、
掃除のしやすさです。
トッププレートがほぼフラットなので、
料理が終わったあとに、
布巾やキッチンペーパーで拭くだけで掃除しやすいです。
ガスコンロでは、
・五徳
・バーナー周り
などに油や吹きこぼれが入り込みます。
五徳を外して洗う必要があるため、
毎日の掃除という意味ではIHの方がラクと感じる方が多いと思います。
5．吹きこぼれても掃除しやすい
例えば、パスタを茹でていて吹きこぼれた。
カレーが鍋からこぼれた。
という場合でも、
IHならトッププレートを拭き取るだけで済みやすいです。
ガスの場合、
五徳の下やバーナー周辺へ入り込むことがあります。
料理を毎日する家庭では、この小さな掃除の差が積み重なってきます。
6．キッチンをすっきり見せたいならIH
デザイン面でもIHは人気があります。
天板がフラットなので、
キッチン全体がすっきり見えるというメリットがあります。
特に、
・フルフラットキッチン
・アイランドキッチン
・ペニンシュラキッチン
など、リビングからキッチンが見える間取りでは相性が良いです。
生活感をできるだけ抑えたい方には魅力がありますね。
7．安全性を重視するならIHは魅力的
IHは、直接炎が出ないという安心感があります。
例えば、
子どもがいる家庭や高齢者と暮らしている家庭では、
・衣服へ火が燃え移る
・近くに置いた布巾へ着火する
といったリスクを抑えやすくなります。
また現在のIHには、
切り忘れ防止・温度過昇防止などの安全機能を備えた製品もあります。
8．IHでも火傷しないわけではない
ただし、IH＝絶対安全ではありません。
IHは鍋そのものを加熱するため、
・調理後の鍋
・鍋が置かれていたトッププレート
は熱くなっています。
そのため、
「火がないから触っても大丈夫」と思うのは危険です。
特に子どもがいる家庭では、IHでもキッチンへ自由に入れない工夫は必要ですね。
9．ガスコンロも安全機能は進化している
ガスコンロにも、
・消し忘れ消火
・立ち消え安全装置
・温度センサー
などの安全機能があります。
そのため、
「ガス＝危険、IH＝安全」と単純に考える必要はありません。
最近のガスコンロは昔のものと比べて安全機能が充実しています。
大切なのは、
設備の特徴を理解して正しく使うことですね。
10．火力が強いのはガス？
「料理をするならガスの方が火力が強い」というイメージがあります。
確かにガスコンロは、
炎を直接鍋へ当てるため、火力が分かりやすいです。
特に、炒め物や中華料理などではガスを好む方もいます。
一方、最近のIHも高火力の商品があり、お湯を沸かすスピードなどでは非常に優秀です。
11．IHはお湯を沸かすのが速い？
IHは鍋そのものを発熱させるため、
エネルギーを効率よく鍋へ伝えやすいという特徴があります。
そのため、
・お湯を沸かす
・煮物をする
といった料理では、
「思っていたより火力が強い」と感じる方もいます。
慣れていないと、
最初は火加減が強すぎることもあるくらいです。
12．ガスは「火を見て調整できる」のが分かりやすい
ガスコンロのメリットは、火の大きさが目で分かることです。
炎を見ながら調整できます。
長年ガスを使っている方なら、
「このくらいの炎なら弱火」という感覚がありますよね。
IHでは数字や表示で調整するため、最初は少し慣れが必要です。
13．鍋を振る料理ならガスが使いやすい
チャーハンや炒め物などで、
・鍋を持ち上げる
・鍋を振る
という調理方法があります。
ガスなら鍋が炎から少し離れても加熱できます。
一方IHは、
基本的に鍋底がトッププレートへ接している状態で加熱します。
そのため鍋を頻繁に持ち上げる料理では、
ガスの方が使いやすいと感じるかもしれません。
14．IHは使える鍋に注意
IHでは、IH対応の鍋が必要です。
今まで使っていた、
鍋などは、製品によって使用できない場合があります。
新築でガスからIHへ変更する場合、
「今持っている鍋が全部使えるか」を確認しておきたいですね。
15．オールメタル対応IHという選択肢もある
IHの中には、アルミ鍋や銅鍋など一部の金属鍋にも対応できる、
オールメタル対応の商品もあります。
ただし、すべての鍋が必ず使えるという意味ではありません。
鍋底の形や材質によって使えない場合もあります。
お気に入りの調理器具があるなら、購入前に確認した方が安心です。
16．土鍋料理が好きならガスは使いやすい
冬に、
・土鍋で鍋料理
・土鍋ご飯
をする家庭なら、ガスの使いやすさを感じるかもしれません。
もちろんIH対応土鍋も販売されています。
ただ、今持っている昔ながらの土鍋をそのまま使いたい場合は注意が必要です。
普段どんな鍋を使っているかも、コンロ選びの判断材料になるんですね。
17．キッチンが暑くなりにくいのはIH
夏場の料理では、
ガスコンロの炎によってキッチン周辺が暑くなることがあります。
炎から出る熱が、鍋以外にも広がるためです。
IHは鍋そのものを加熱するので、
ガスより周囲へ熱が広がりにくいというメリットがあります。
真夏に長時間料理する家庭では、意外と大きな違いです。
18．換気扇はIHでも必要？
「IHなら煙が出ないから換気扇はいらない？」
と思う方もいるかもしれません。
でも料理をすれば、
・湯気
・油煙
・ニオイ
が発生します。
そのため、IHでもレンジフードは必要です。
ただしガスの燃焼による排気がないため、換気の考え方には違いがあります。
19．停電するとIHは使えない
IHの大きな注意点が、停電です。
電気を使って加熱するため、
停電すると基本的に使用できません。
「災害時に料理できなくなるのが心配」という方もいると思います。
その場合、カセットコンロを備蓄しておくという方法があります。
20．IHと太陽光発電は相性がいい？
太陽光発電を設置する住宅では、
IHやエコキュートを組み合わせた、
オール電化住宅にすることがあります。
昼間に太陽光で発電した電気を家庭内で使うという考え方です。
さらに蓄電池があれば、
停電時に特定の回路へ電気を供給できるシステムもあります。
ただし、
停電時にIHが通常通り使えるかはシステムや出力によって異なるため確認が必要です。
21．ガス引込工事が必要になる場合もある
土地にガスが引き込まれていなければ、
道路から宅地内へガス管を引き込む工事が必要になる場合があります。
そのため、
「ガスコンロ本体はいくら？」だけでなく、
ガスを利用できる状態にするまでの費用も確認したいですね。
22．オール電化ならIHを選ぶのが基本
オール電化住宅では、
給湯 → エコキュート
調理 → IH
という組み合わせが一般的です。
ガス契約をなくせるため、
基本料金を一本化できる場合があります。
ただし、
すべてを電気へ依存するという特徴もあります。
そのため停電対策もセットで考えたいですね。
23．小さな子どもがいる家庭ならどっち？
安全性や掃除を重視するなら、IHはかなり魅力があります。
炎がなく、
チャイルドロックなどを備えた商品もあります。
一方、
子どもに「火」を教えたいという理由でガスを選ぶ家庭もあります。
これは考え方によって違いますね。
どちらを選んでも、子どもが一人で操作しない環境づくりが大切です。
24．高齢になったときはIHが使いやすい？
高齢になったとき、
火の消し忘れが心配という理由でIHへ交換するケースもあります。
火が直接出ないことは安心材料の一つです。
ただし、IHの操作パネルが分かりにくいと感じる方もいます。
タッチ式操作などは、慣れていない人には使いにくい場合があります。
そのため、実際に操作して選ぶことが大切です。
25．IHならキッチンカウンターを広く使える？
IHはトッププレートがフラットなので、
調理していないときは作業スペースのように見えます。
ただし、
・トッププレートへ重い物を落とす
・強い衝撃を与える
と破損する可能性があります。
また、調理直後は熱いため、完全な作業台として扱うのは注意が必要です。
26．IHのガラストップが割れることはある？
IHのトッププレートには、
ガラス系素材が使われている商品が多いです。
通常の調理では問題ありませんが、
・重い鍋を落とす
・硬い物で強くぶつける
などによって破損する可能性があります。
割れた場合はトッププレート交換などが必要になるため、注意して使いたいですね。
27．IHとガスコンロを簡単に比較すると
**掃除のしやすさ**
→IHが有利。
**炎を見ながら料理**
→ガスが分かりやすい。
**安全性**
→火を使わないIHにメリット。
**鍋の自由度**
→ガスが高い。
**キッチンの暑さ**
→IHが抑えやすい。
**鍋振り・直火調理**
→ガスが使いやすい。
**見た目のすっきり感**
→IHが出しやすい。
**停電時**
→IHは基本使用不可。ガスも供給・機種条件による。
という違いがあります。
28．家づくりで確認しておきたいポイント
IHかガスで迷ったら、
- 普段どんな料理をするか
- 掃除をどこまでラクにしたいか
- 小さな子どもがいるか
- 今使っている鍋を使いたいか
- オール電化にするか
- 都市ガスが利用できる土地か
- 太陽光発電を設置するか
- 停電時の備え
- コンロ本体価格
- ランニングコスト
- 将来交換するときの費用
- レンジフードとの組み合わせ
などを確認すると選びやすくなります。
【 まとめ 】
IHとガスコンロを比較すると、それぞれに分かりやすいメリットがあります。
IHは、
掃除のしやすさ・安全性・すっきりしたデザインが魅力です。
一方ガスコンロは、
火を使った調理・鍋の自由度・直感的な火力調整に魅力があります。
大切なのは、
毎日キッチンを使う人がストレスなく料理できるかだと思います。
例えば、
平日は簡単な料理が中心で、掃除をできるだけラクにしたい家庭ならIH。
炒め物や直火料理が多く、火を見ながら細かく調整したい家庭ならガス。
というように、暮らし方から考えると選びやすくなります。
また注文住宅では、
コンロだけを見るのではなく、
・給湯
・太陽光発電
・エコキュート
・ガス給湯器
なども含めて、家全体のエネルギー計画を考えることも大切です。
コンロは毎日のように使う設備です。
実際にショールームで操作してみながら選ぶことが、
後悔しにくいキッチンづくりにつながると思います。
※コンロの機能、使用できる調理器具、停電時の利用可否、安全機能、消費電力・ガス使用量などは製品によって異なります。
採用時には各メーカー・住宅会社・ガス会社・電力会社等の最新情報をご確認ください。
